Methi Chana Dal: શિયાળામાં ઠંડીની મૌસમમાં એકવાર લંચ કે ડિનરમાં બનાવો ટેસ્ટી મેથી ચણાદાળ શાક, એકદમ સાદી રેસીપી

Methi Chana sabji Dal: શિયાળામાં મેથીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ પરાઠા, આલુ મેથીની શાક, પકોડા, પુરીઓ અને મેથી મટર મલાઈ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય મેથી ચણાની દાળ બનાવી છે? 

જો નહીં, તો તમે આ લેખમાં મેથી ચણાની દાળ શાક બનાવવાની રેસીપી શીખી શકો છો. જો તમે બપોરના ભોજન કે રાત્રિભોજન માટે સામાન્ય દાળ કરતાં કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા હો, તો મેથી ચણાની દાળ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તો સાદી રેસીપી નોંધી લો.

મેથી ચણાની દાળ બનાવવા માટે કયા ઘટકોની જરૂર પડે છે?

• ચણાની દાળ - 1 કપ
• લીલી મેથી - 1 કપ (બારીક સમારેલી)
• ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલી)
• ટામેટા - 1 (બારીક સમારેલી)
• લસણ - ૫-૬ કળી (બારીક સમારેલી)
• જીરું - 1 ચમચી
• તમાલપત્ર - 1
• સૂકા લાલ મરચાં - 1
• આદુ - 1 ચમચી, છીણેલું
• હળદર - 1/૨ ચમચી
• ધાણાનો પાવડર - 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર - સ્વાદ મુજબ
• ગરમ મસાલો - 1/૨ ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ
• ઘી - 2-3 ચમચી
• પાણી - જરૂર મુજબ

મેથી ચણા દાળ શાક કેવી રીતે બનાવવી?

મેથીની દાળ તૈયાર કરવા માટે, સૌપ્રથમ ચણાની દાળને ધોઈને 15-20 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી, પ્રેશર કૂકરમાં દાળમાં મીઠું, હળદર અને પાણી ઉમેરો અને 5-6 સીટી સુધી રાંધો.

હવે, પેનમાં ઘી ઉમેરો. જીરું, તમાલપત્ર અને હિંગ ઉમેરો. પછી, ડુંગળી, લસણ, સૂકા લાલ મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને સાંતળો.

હવે, સમારેલી મેથીના પાન ઉમેરો અને રાંધો. પછી, ટામેટાં, ધાણા પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર અને હળદર પાવડર ઉમેરો, અને સારી રીતે રાંધો. 

આ પણ વાંચોઃ-શિયાળામાં એકવાર ચોક્કસ ટ્રાય કરો દૂધી સાબુદાણા ખીર, બીજી બધી ખીર ભૂલી જશો

આ પછી, રાંધેલી દાળ ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગરમ મસાલો ઉમેરો, અને તમારી પસંદગી પ્રમાણે સુસંગતતા ગોઠવો.

હવે, દાળ પર બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો. આ રીતે તમે મેથીની ચણાની દાળ તૈયાર કરી શકો છો.