વર્લ્ડ ટીબી ડે: ચેપી બેક્ટેરિયલ રોગમાંથી સ્વસ્થ થવા માટે કેવો આહાર લેવો અને કેવો આહાર ટાળવો જોઈએ?

દર વર્ષે 24 માર્ચે વિશ્વ ક્ષય દિવસ ઉજવવામાં આવે છે, તેનો ઉદ્દેશ્ય ક્ષય રોગ (ટીબી) ની વૈશ્વિક મહામારી અને આ રોગને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવતા અસંખ્ય પ્રયત્નો વિશે જનજાગૃતિ વધારવાનો છે. જેમ કે, ટીબી, તેના કારણો અને કેટલાક સરળ આહાર ઉપાયો વિશે વધુ સમજવું યોગ્ય છે જે સ્વસ્થ થવામાં મદદ કરી શકે છે.

કારણો શું છે?

ટીબી માયકોબેક્ટેરિયમ ટ્યુબરક્યુલોસિસ નામના જીવને કારણે થાય છે, જે મુખ્યત્વે ફેફસાંને અસર કરે છે, પરંતુ શરીરના અન્ય ભાગોને પણ અસર કરી શકે છે. જ્યારે ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિ ઉધરસ, છીંક કે બોલે છે ત્યારે ટીબી હવા દ્વારા ફેલાય છે.

એકવાર નિદાન થઈ ગયા પછી, સારવાર દવા-પ્રતિરોધક છે કે સરળ ક્ષય રોગ છે તેના પર આધાર રાખે છે. નિષ્ણાતોના મતે, જ્યારે ટીબીમાંથી સાજા થાય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરવા માટે સારી રીતે સંતુલિત અને પૌષ્ટિક આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે. મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ, દેહરાદૂનના પલ્મોનોલોજીના સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ, ડૉ. વૈભવ ચાચરાએ જણાવ્યું હતું કે, “દવાઓનું ચયાપચય મુખ્યત્વે યકૃત દ્વારા અથવા ઇન્જેક્ટેબલના કિસ્સામાં, કિડની તેમજ, પૂરતું પોષણ મહત્વપૂર્ણ છે.”

જો કે, ક્ષય રોગને કારણે ભૂખ ઓછી લાગવી એ સામાન્ય બાબત છે, ત્યારે પુનઃપ્રાપ્તિ માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખોરાક લેવો જરૂરી છે, કન્સલ્ટન્ટ પલ્મોનોલોજિસ્ટ અને સ્લીપ ડિસઓર્ડર નિષ્ણાત અંજલિ ખલાને ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે વ્યક્તિના આહારમાં પાણી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજો અને તત્વોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

આ પણ વાંચો: વિશ્વ ટીબી દિવસ 2023: ભારત 2025 સુધીમાં ક્ષય રોગને નાબૂદ કરવાના લક્ષ્યને કેવી રીતે કરશે હાંસલ?

કામિનેની હોસ્પિટલ, હૈદરાબાદના વરિષ્ઠ પલ્મોનોલોજિસ્ટ ડૉ. ડી.એસ. સોજન્યાએ સંમત થયા અને કહ્યું કે અનાજ અને દાળ પણ સારવાર દરમિયાન ઉર્જા સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. “ટીબી સામે લડતી વખતે શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો મળે તેની ખાતરી કરવા માટે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા અન્ય સપ્લિમેન્ટ્સ પણ લઈ શકાય છે. સારવાર દરમિયાન કોઈપણ વજન ઘટાડવાના આહારને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધુ નબળી બનાવી શકે છે,”

ઘઉં, મકાઈ, ચોખા, મસૂર અને બટાટા ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકના ઉદાહરણો છે. તેઓ કેલરી ઉમેરવા અને ઊર્જા કુપોષણ ઘટાડવામાં મદદ કરશે. ડૉ.ખલાણેએ ખોરાક વિષે જણાવ્યું હતું કે, “કુપોષિત લોકોમાં ક્ષય રોગ થવાનું જોખમ વધી જાય છે અને તેમને સાજા થવામાં લાંબો સમય લાગે છે.

દૂધ, દૂધની બનાવટો, ઈંડા, માંસ અને માછલીનું દૈનિક સેવન ફાયદાકારક છે, ડૉ ખલાનેએ જણાવ્યું હતું કે, “મગફળી અથવા ડ્રાય ફ્રૂટ અને અખરોટના મિશ્રણનો સમાવેશ કરીને પ્રોટીનની જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકાય છે. ટીબીના દર્દીઓને ભૂખ ઓછી લાગતી હોવાથી, તેઓ સૂકા ફળો અને બદામને બારીક પાઉડર કરીને મિલ્કશેકમાં અથવા રોટલીમાં ઉમેરીને ખાઈ શકે છે.”

સોયાબીન તેલ, સરસવનું તેલ, નાળિયેરનું તેલ અને અખરોટ જેવી ચરબી ઉર્જા અને પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત છે અને તેને સૂકા અથવા શેકેલા સ્વરૂપમાં નાસ્તા તરીકે લઈ શકાય છે.

વિટામીન Aથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી, જેમ કે સંતરા, કેરી, પપૈયા, મીઠા કોળા અને ગાજર, ટીબીના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક પૈકી એક છે. વિટામીન સી ધરાવતા તાજા ફળોમાં જામફળ, આમળા, નારંગી, ટામેટા, લીંબુ અને કેપ્સીકમનો સમાવેશ થાય છે. ડૉ. સોજન્યાએ પણ શેર કર્યું હતું કે, “નારંગી ફળો વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે ટીબી સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ગાજર વિટામિન A તેમજ મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે જે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં મદદ કરે છે.”

ઘઉંના જંતુઓ, બદામ, બીજ અને વનસ્પતિ તેલ એ વિટામિન E ના સામાન્ય સ્ત્રોત છે. સૂર્યમુખીના બીજ, ચિયા બીજ, કોળાના બીજ, તલના બીજ અને શણના બીજ સહિત મોટાભાગના બદામ અને બીજ સેલેનિયમ અને ઝિંક બંનેના સારા સ્ત્રોત છે. ઓઇસ્ટર્સ, ફિશ અને ચિકન નોન-વેજિટેરિયન વિકલ્પો છે.

ડૉ ખલાને ઉમેર્યું હતું કે, દરરોજ 2 થી 2.5 લિટર પ્રવાહી પીને પર્યાપ્ત હાઇડ્રેશન જાળવવું જરૂરી છે.

આ પણ વાંચો: હેલ્થ ટિપ્સ: એન્ટીઑકિસડન્ટો અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય વચ્ચેની શું છે કનેકશન ?

શું ખાવું અને શું ટાળવું?

ક્ષય રોગથી પીડિત વ્યક્તિએ નીચેની બાબતો ટાળવી જોઈએ

• આલ્કોહોલ અને ધૂમ્રપાન કારણ કે તેઓ ડ્રગની ઝેરી અસરનું જોખમ વધારે છે.
• કાર્બોનેટેડ પીણાં
• ચા અને કોફીનો અતિશય વપરાશ અથવા ખોરાક સાથે તેનો વપરાશ
• વધુ પડતા મસાલા અને મીઠું

ડૉ. અંબરીશ જોશી, વરિષ્ઠ સલાહકાર, પલ્મોનરી અને ઊંઘની દવા, પ્રાઈમસ સુપરસ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ, નવી દિલ્હીએ ટીબીમાંથી સાજા થતા સમયે ખાવા અને ટાળવા માટેના કેટલાક ખોરાકની યાદી આપી છે.

ખોરાક

• માછલી, ચિકન, ઈંડા, કઠોળ અને કઠોળ લીન પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોત છે.
• ફળો અને શાકભાજી જે મોસમમાં હોય છે
• બ્રાઉન રાઇસ, ક્વિનોઆ અને આખા ઘઉંની બ્રેડ આખા અનાજના ઉદાહરણો છે.
• ઓછી ચરબીવાળી ડેરી વસ્તુઓ, જેમ કે દૂધ, દહીં અને ચીઝ
• બદામ, બીજ, એવોકાડો અને ઓલિવ તેલ તંદુરસ્ત લિપિડ્સના ઉદાહરણો છે.

આ ખોરાક ટાળો

ચિપ્સ, કેન્ડી અને ખાંડયુક્ત પીણાં અને આવા પ્રોસેસ્ડ ખોરાક.ફાસ્ટ ભોજન અને પ્રોસેસ્ડ મીટ ચરબી અને સોડિયમથી ભરપૂર હોય છે.કેફીન અને આલ્કોહોલતળેલા ખોરાક અને નાસ્તો