શું સફરજનનો જ્યુસ તમારા પેટની ચરબી ઘટાડી શકે છે ખરા? જાણો વિવિધ અભ્યાસ શું કહે છે

Express News Service:શું સફરજનનો રસ તમારા પેટની ચરબીને ઘટાડી શકે છે અને ત્યાર બાદ શરીરનું વજન, BMI અને કમર અને હિપનો ભાગને કંટ્રોલ કરી શકે છે? દેખીતી રીતે હા, એક નવા અભ્યાસના સંશોધકોમાં,જર્નલ ઓફ ઓલિયો સાયન્સમાં પ્રકાશિત થયેલ રિર્સચ અનુસાર, ચકાસો કે સફરજન પોલિફીનોલ ધરાવતા ડ્રીંકમાં શરીરની ચરબી ઘટાડવાની ક્ષમતા છે.

અભ્યાસના તારણો

એપલ ડ્રિંક આઠ અઠવાડિયા પછી, સંશોધકોએ આંતરડાની ચરબીમાં ઘટાડો થયો કે નહિ તે તફાવત જોવાનું શરૂ કર્યું હતું . પોલિફેનોલથી ભરપૂર ડ્રિન્કનું લાંબા ગાળાના સેવનથી પેટની ચરબીના સ્તરને "નોંધપાત્ર રીતે" ઘટાડી શકાય છે. જો કે, અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે આ અસરો ફક્ત તે જ લોકોમાં જોવા મળી હતી જેમણે વધુ આંતરડાની ચરબી સાથે અભ્યાસ શરૂ કર્યો હતો. ટીમે સમજાવ્યું કે "સામાન્ય આંતરડાની ચરબીવાળા લોકોને શરૂ થયેલા સફરજન ના પ્રયોગથી આંતરડાની ચરબીના ક્ષેત્રમાં કોઈ ફેરફાર થયો નથી".

શા માટે આપણે આંતરડાની ચરબી વિશે ચિંતા કરવી જોઈએ? તે એટલા માટે કારણ કે તે આપણા કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર રોગો અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે, ઝેરી રસાયણોને મુક્ત કરી શકે છે અને ચરબી વધારી દેવામાં આવે તો શરીરમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે અને તેને સરળતાથી બહાર કાઢી શકાતું નથી. ફૂડ, અસાહી બ્રુઅરીઝ, મિડોરી, જાપાન અને અન્યની મૂળભૂત ટેકનોલોજી માટેની સંશોધન પ્રયોગશાળાઓમાંથી યોકો અકાઝોમે લાંબી અજમાયશ હાથ ધરી હતી.

આ પણ વાંચો: થોડો આલ્કોહોલ પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને પહોંચાડી શકે છે નુકસાન

દરરોજ 94 મેદસ્વી પુખ્ત પુરૂષો અને સ્ત્રીઓને અઠવાડિયા માટે અને વધુ પડતા સેવન માટે સફરજન (Apple) પોલિફીનોલની નિયમિત માત્રામાં ડ્રિન્ક એક બોટલ આપવામાં આવી હતી. 4 અઠવાડિયા માટે દરરોજ 30 પુખ્ત પુરૂષો અને સ્ત્રીઓને આપવામાં આવ્યા હતા જેમાં સફરજન પોલિફીનોલની નિયમિત માત્રા હોય છે. “આ ટ્રાયલોએ ચકાસ્યું હતું કે કુલ ચરબી વિસ્તાર અને આંતરડાની ચરબીના વિસ્તારમાં સીટી સ્કેનિંગ દ્વારા ઓળખવામાં આવેલા ફેરફારની ડિગ્રી, જે લાંબા ગાળાના સેવન મુખ્ય પરીક્ષણ હતું.

એપલ કેવી રીતે કામ કરે છે

ડૉ. ગીતા ધરમત્તિયા, સલાહકાર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને પુણે સ્થિત ડાયેટિશિયન કહે છે કે, “સફરજનમાં સારી ફાઈબર સામગ્રી અને પેક્ટીન હોય છે. આ સારા આંતરડાના વનસ્પતિમાં મદદ કરે છે જે બદલામાં સારા સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે અને સ્થૂળતા અને પેટની ચરબીના ઢગલા થવાની શક્યતા ઘટાડે છે. પેટ ખાલી થવામાં વિલંબ કરવાથી, તે પાચનને ધીમું કરે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. બદલામાં, આ તમારા ખોરાકનું સેવન ઘટાડી શકે છે, જેનાથી વજન ઘટે છે."

તેણી કહે છે કે,"બે દિવસના એક અભ્યાસમાં, 74 પુખ્ત વયના લોકોએ આખીરાત ઉપવાસ કર્યા પછી નારંગીના રસ સાથે 5-20 ગ્રામ પેક્ટીન લીધું હતું. સૌથી થોડું લેનારાઓને પેટ ભરેલું લાગતું હતું, અને ખોરાકનું સેવન ઓછું કરે છે. “સફરજનમાંથી પોષણ એ 100 ગ્રામ સફરજનમાં 19 ગ્રામ અને 3 ગ્રામ ફાઇબર ધરાવતી કુદરતી રીતે મળતી સુગરમાંથી આવતી સારી કેલરી છે. આ ઉપરાંત, તેઓ પોલિફીનોલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. ઘણા અભ્યાસોએ આંતરડાની ચરબી ઘટાડવામાં પોલિફીનોલ્સની ભૂમિકાની પુષ્ટિ કરી છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તમારે બહાર મળતા વેંચતા ડ્રિન્કનું સેવન કરવું જોઈએ કારણ કે તેમાં સુગર ઇન્ટેક વધારે હોય છે અને ફાઈબર નથી. આ ઉપરાંત, આખા ફળનો ખાવા જોઈએ તે રસ કરતાં વધુ સારા પોષણમાં ફાળો આપે છે."

આ પણ વાંચો: Momos Side Effect: મોમોસ છે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક, ડાયાબિટીસ

તેને ઉમેર્યું કે," ઓવરઓલ સંશોધન હૃદય રોગ અને ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં, પેક્ટીન અને પોલિફેનોલ્સ બંનેથી ભરપૂર સફરજન ખાવાના ફાયદા દર્શાવે છે. “નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એક્ઝામિનેશન સર્વે (NHANES) અનુસાર, પુખ્ત વયના લોકોમાં સફરજનના રસનું સરેરાશ સેવન 200 થી 250 મિલિગ્રામ/દિવસની વચ્ચે છે. સફરજનમાં 100 ગ્રામ વજન દીઠ 80-128 મિલિગ્રામ પ્રોસાયનાઇડિન હોઈ શકે છે અને તે સફરજનની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાના 80 ટકાથી વધુ યોગદાન આપી શકે છે."

"એક મીડ્યમ સફરજનમાં 27 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે પરંતુ તેમાંથી લગભગ પાંચ ગ્રામ ફાઇબર હોવાથી, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચન અને શોષણને ધીમું કરવા માટે કામ કરે છે, જે બદલામાં તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારતું નથી. બ્લડ ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, કેલરી પાઈલઅપને ટાળે છે. સફરજન પેક્ટીન ફાઈબરથી ભરપૂર છે અને મેટાબોલિઝમ સુધારવામાં મદદ કરે છે. ફળોના પાણી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જે આખરે તમે વચ્ચે નાસ્તો કરવાનું ટાળીને વજનને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે.

એપોલો હોસ્પિટલના મુખ્ય ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન પ્રિયંકા રોહતગી કહે છે કે, સફરજન વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેમજ મગજના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે. વિટામિન સી બળતરા ઘટાડે છે. તે ઉમેરે છે કે,“ ફળોનો મહત્તમ લાભ લેવા માટે ફળો હંમેશા આખા ખાવાનું રાખો, ધ્યાન રહે કે, ફળો ભોજન સાથે ન લેવા, સવારે કે સાંજના સમયે તમે ફળોનું સેવન કરી શકો છો.

કેટલાક રિસર્ચમાં દર્શાવ્યું છે કે સફરજન પોલિફેનોલ્સમાં ઘણું ફાયદારક છે, જેમાં એન્ટિ-એલર્જિક ગુણધર્મ, સીરમ-કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતી અસર વગેરે,અને લેખકો અનુસાર પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ એલિવેશન પર અવરોધક અસરનો સમાવેશ થાય છે. અભ્યાસો અનુસાર, આંતરડાની ચરબીનું સંચય, સ્થૂળતા, ગ્લુકોઝનું ન પચવું , અસામાન્ય લિપિડ ચયાપચય અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો સાથે વધુ નજીકથી સંકળાયેલું છે.

2021 માં એક જર્મન અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સામાન્ય રીતે પેક્ટીન અને ડાયેટરી ફાઇબર્સ ઘણા હેલ્થ બેનેફિટ્સ ધરાવે છે જેમ કે,"ધીમા ગેસ્ટ્રિક એમટીન્ગ (slow gastric emptying) , શારીરિક આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો, ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટ્રોલનું શોષણ ઘટાડવું અને ફેકલ માસમાં વધારો" વેગેરે.

પેક્ટીનને પ્રીબાયોટિક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જે માનવ લાળ અથવા ગેસ્ટ્રિક એસિડ દ્વારા ડિગ્રેડ થતું નથી અને તે પેપ્સિન, ટ્રિપ્સિન અને રેનેટ માટે પ્રતિરોધક છે. કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે સફરજન અથવા સાઇટર્સ ફળો જેવા વિવિધ સ્રોતોમાંથી પેક્ટિન આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે મૂલ્યવાન કાર્બન સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપી શકે છે. અને આંતરડાના સારાસ્વાસ્થ્ય પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.