બાજરીના લોટમાંથી બનાવેલા આલુ પરાઠાની રેસીપી, ઝડપથી નોંધી લો રેસીપી

જેમ-જેમ શિયાળાની ઠંડી વધી રહી છે, તેમ-તેમ તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે તે તમારા શરીરને અંદરથી ગરમ રાખે છે. બાજરી એક સમયે ગરીબ માણસનો ખોરાક માનવામાં આવતી હતી, પરંતુ હવે મોટી સેલિબ્રિટીઓ પણ તેનું સેવન કરી રહી છે. બાજરીનો અંગ્રેજીમાં પર્લ બાજરી કહેવાય છે. ઘણી વાનગીઓ બાજરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો બાજરીનો રોટલો પસંદ કરે છે. 

જોકે બાજરીનો રોટલો બનાવવો એ દરેકનું કામ નથી. બાજરીનો રોટલો રસોઈ દરમિયાન તૂટી જાય છે. આવામાં તમે બાજરીના લોટમાંથી પરાઠા બનાવી શકો છો. બાજરીના લોટમાં બટાકા ઉમેરવાથી પરાઠા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ બને છે. બાજરીના પરાઠા નાસ્તા માટે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. બાજરીનો પરાઠા બનાવવાની રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.

બાજરીના લોટના પરાઠાની રેસીપી

સ્ટેપ 1: બટાકાને ઉકાળો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. બટાકાને બાજરીનો લોટ સાથે મિક્સ કરો. જો તમે 1 કપ બાજરીનો લોટ વાપરી રહ્યા છો, તો તમે 1 મધ્યમ કદનું બટાકું ઉમેરી શકો છો. લોટમાં મીઠું, બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન અને બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો. હુંફાળા પાણીથી નરમ કણક બનાવો. લોટને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.

ગમે તેટલું જુનુ હોય ટાલિયાપણું, માથામાં પરત આવશે વાળ, બાબા રામદેવે જણાવ્યો અસરદાર આયુર્વેદિક ઉપાય

સ્ટેપ 2: રોટલી કરતાં થોડો જાડો કણક લો અને તેને ઘઉંના લોટ અથવા સૂકા બાજરીના લોટનો ઉપયોગ કરીને ગોળ પરાઠામાં ફેરવો. તેને તવા પર મૂકો અને તેને બંને બાજુ ફેરવીને શેકો. ધ્યાન રાખો કે બાજરીના પરાઠા પોપડા વગર બનાવવામાં આવે છે. એકવાર પરાઠા બંને બાજુ સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી આગ ઓછી કરો.

હવે બાજરીના લોટના બટાકાના પરાઠા તૈયાર છે. તમે દહીં સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. જો દહીં ઉપલબ્ધ ના હોય તો બાજરીના લોટના પરાઠા ચા, લીલી ચટણી અને અથાણા સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બાજરીના પરાઠા એકદમ ક્રિસ્પી હોય છે, તેથી જે લોકો ક્રિસ્પી પરાઠાનો આનંદ માણે છે તેઓએ ચોક્કસપણે તેને ખાવા જોઈએ. નાસ્તામાં બાજરીના પરાઠા ખાવાથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશો અને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળશો. બાજરી વજન ઘટાડવા માટે પણ અસરકારક છે.