ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જે બટાકા ખાવા માટે ના કહી શકે,તેનું તમને શાક અથવા કરી ન ભાવે, પરંતુ ફ્રાઈસ તરીકે તેમને ભાવશે તે ચોક્કસ છે ,આ હોવા છતાં, ઘણા લોકો એવા છે કે જેઓ બટાટા ખાવાથી દૂર રહે છે અને વિચારે છે કે તે વજન વધારી શકે છે. પરંતુ, જો અમે તમને કહીએ કે બટાકા પણ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે અને હકીકતમાં, તેના કેટલાક સમકક્ષો કરતાં પણ વધારે છે? હા, મેક સિંઘ, એક આહાર નિષ્ણાત, એક Instagram પોસ્ટમાં તે નિર્દેશ કરે છે.
“પોષણની વાત આવે ત્યારે બટાકાની ખરાબ પ્રતિષ્ઠા હોય છે. મોટે ભાગે, જિમ ટ્રેનર્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એવા લોકોને બટાકા ન ખાવાનું સૂચન કરે છે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે,” તેમણે પોસ્ટને આગળ ઉમેર્યું હતું કે “100 ગ્રામ બટાકામાં માત્ર 0.1 ગ્રામ ચરબી હોય છે. વસ્તુઓને પરસ્પેકટીવમાં મૂકવા માટે, બ્રોકોલી અને મકાઈમાં પણ બટાકાની સરખામણીમાં 100 ગ્રામ દીઠ વધુ ફેટ હોય છે”.
તેમણે આગળ જણાવ્યું હતું કે, “100 ગ્રામ બટાકામાં માત્ર 110 કેલરી હોય છે, તમારા પાચક કૂકીઝના પેકમાં 400 પ્લસ કેલરી હોય છે. ઉપરાંત બટાકામાં ચરબી, સોડિયમ કે કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.”
indianexpress.com સાથે વાત કરતાં, ડૉ જી સુષ્મા, કન્સલ્ટન્ટ, ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન, કેર હોસ્પિટલ્સ, બંજારા હિલ્સ, હૈદરાબાદ સિંઘ સાથે સહમત થયા અને કહ્યું હતું કે, “બટેટા એ ભારતમાં લોકપ્રિય મુખ્ય ખોરાક છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે. તેઓ વિટામિન C અને B6, પોટેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તેમાં પોલીફેનોલ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ હોય છે”.
આ પણ વાંચો: હેલ્થ ટિપ્સ :આ ઉનાળામાં તમારે ‘અત્યંત પૌષ્ટિક’ રાગી શા માટે ખાવી જોઈએ?
કેળા કરતાં બટાકામાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે
કેળા કરતાં બટાકામાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે
તેમણે ઉમેર્યું હતું કે, ”ઘણા લોકોમાં પોટેશિયમની ઉણપ છે, ખાસ કરીને જેઓ શાકાહારી છે અથવા લાંબા સમયથી આહાર પર છે તે દર્શાવતા સિંહે લખ્યું છે કે બટાકામાં સ્ટાર્ચ સારા પ્રમાણમાં હોય છે કારણ કે તે પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ છે. “સંમત છો કે બટાકામાં સ્ટાર્ચ ભરેલું છે પણ શું તમે જાણો છો કે તેમાં કેવા પ્રકારનું સ્ટાર્ચ છે? ઠીક છે, બટાટા પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચથી ભરપૂર છે જે ફાઇબરની જેમ કાર્ય કરે છે અને તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા વધારવામાં મદદ કરે છે.”
બટાકાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
ડૉ. સુષ્માએ બટાકાના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોની પણ સૂચિબદ્ધ કરી હતી, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાથી લઈને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા સુધીની શ્રેણી છે.
નીચે ડૉ. સુષ્મા દ્વારા શેર કરાયેલ બટાકાના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે:
આ પણ વાંચો: હેલ્થ અપડેટ : આયર્નની ઉણપના ચેતવણીના ચિહ્નોને તમારે અવગણવા ન જોઈએ,જાણો અહીં
- પાચન સુધારે છે: બટાકામાં નોંધપાત્ર માત્રામાં ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે.
- લો બ્લડ પ્રેશર: બટાકામાં પોટેશિયમની હાજરી બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં અને હાયપરટેન્શનના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે: બટાકામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ: બટાકામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે નાના આંતરડામાં પચવામાં આવતું નથી અને તે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા સુધારી શકે છે, તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ભૂખ ઓછી લગાડે છે.
