જીરાવાળા બટાકાની સુકી ભાજી, રેસીપી એવી કે રોજ ખાવાનું થશે મન

મોટાભાગના લોકો બટાકાની વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. બટાકા તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને તે એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવતો ખોરાક છે. આવી જ એક લોકપ્રિય અને ઝડપી બટાકાની વાનગી મસાલેદાર સૂકા બટાકા છે. તેને સિંઘોડાના લોટની પુરી અને પરાઠા સાથે ખાઈ શકાય છે. જો તમને કંઈક હળવું જોઈએ તો તમે દહીં સાથે પણ તેનો આનંદ માણી શકો છો. તો ચાલો મસાલેદાર સૂકા બટાકાની ભાજીની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વિશે તમને જણાવીએ.

જીરાવાળા બટાકાની ભાજી માટે સામગ્રી

• શુદ્ધ ઘી (બે ચમચી)
• જીરું (1 ચમચી)
• લીલા મરચાં (2-3)
• કરી પત્તા
• આદુની પેસ્ટ (1 ચમચી)
• બાફેલા બટાકા (લગભગ 4)
• સિંધવ મીઠું
• કાળા મરી પાવડર (1/4 ચમચી)
• શેકેલી મગફળી (અડધો કપ)
• ધાણાના પાન અને લીંબુનો રસ (1 ચમચી)

જીરાવાળા બટાકાની સુકી ભાજી રેસીપી

જીરાવાળા સૂકા બટાકાની ભાજી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સ્ટવ પર એક તપેલી મૂકો અને શુદ્ધ ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં જીરું, તાજા કઢી પત્તા અને સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો. બધું બરાબર થોડીવાર માટે શેકો. આદુની પેસ્ટ ઉમેરો અને કાચાપણું ઓછું થાય ત્યાં સુધી લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. હવે પહેલાથી બાફેલા બટાકા લો અને તેના મોટા ટુકડા કરો. જો તમે ઇચ્છો તો તેને મેશ પણ કરી શકો છો. હવે મિશ્રણમાં બટાકાના ટુકડા ઉમેરો. તેમાં સિંધવ મીઠું અને એક ચપટી કાળા મરી પાવડર ઉમેરો.

સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે આ 6 ભારતીય વાનગીઓ, તમને કઈ સૌથી વધુ ગમે છે?

હવે બટાકાને ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચથી સાત મિનિટ માટે રાંધો. આ સમય દરમિયાન આગ મધ્યમ રાખો. આ પછી બટાકાને અદ્ભુત સ્વાદ આપવા માટે બરછટ પીસેલી શેકેલી મગફળી ઉમેરો. તેને ઢાંકી દો અને ફરીથી ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે રાંધો જેથી મગફળી સારી રીતે પાકી જાય. હવે તેમાં બારીક સમારેલા કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ગરમાગરમ પીરસો. તમારા ફ્લેટ ઉપવાસ સૂકા બટાકા તૈયાર છે.