holi Instant Thandai Recipe: હોળી પર મજા થશે બે ગણી, ઘરે બનાવો કાજુ પિસ્તા અને કેસરવાળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ

holi Instant Thandai Recipe: હોળીનો તહેવાર ફક્ત રંગોનો નથી. તે એકતાનો તહેવાર છે. આ દિવસે લોકો પોતાની ફરિયાદો ભૂલીને એક થાય છે. તેઓ સવારે રંગો લગાવે છે અને સાંજે સંબંધીઓ, મિત્રો અને પ્રિયજનોને મળવા જાય છે. 

આ સમય દરમિયાન ઘણી વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ગુજિયા, ચિપ્સ અને પાપડ, મથરી, કચોરી, મીઠાઈઓ અને અન્ય ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. ઠંડાઈ પણ પીરસવામાં આવે છે. જેમ ગુજિયા વિના હોળી અધૂરી છે, તેવી જ રીતે ઠંડાઈ વિના પણ અધૂરી છે.

હોળી રમ્યા પછી મોટાભાગના લોકો પહેલા ઠંડાઈ પીવે છે. એક સ્વાદિષ્ટ ઠંડાઈ એક ટ્રીટ છે. જ્યારે તેની પેસ્ટ કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે ત્યારે ઠંડાઈનો સ્વાદ ખરેખર વધી જાય છે. ઘણીવાર, સમયના અભાવે, લોકો ઠંડાઈ બનાવી શકતા નથી. 

તેથી ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. કારણ કે એક સરળ પદ્ધતિથી તમે ઘરે થોડા સમયમાં જાડા ઠંડાઈ બનાવી શકો છો. તમે હોળી પછી આ ઠંડાઈ પી શકો છો અને સાંજે મહેમાનોને પણ પીરસી શકો છો. ચાલો તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ.

ઠંડાઈ રેસીપી સામગ્રી

• ફુલ-ક્રીમ દૂધ
• કાજુ
• પિસ્તા
• કેસર
• બદામ
• ખસખસ
• ખાંડ
• તજ
• ગુલાબ પાણી
• લી એલચી
• વરિયાળી
• કાળા મરી
• પાંદડીઓ
• ટેટી બીજ

ઠંડાઈ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

• હોળી રમતા પહેલા, કાજુ, બદામ, પિસ્તા, ખસખસ અને તરબૂચના બીજને પાણીમાં 3-4 કલાક પલાળી રાખો. 
• આ સમય તેમને નરમ બનાવશે અને તેમને પીસવામાં સરળ બનાવશે.
• હોળીથી પાછા ફરો ત્યાં સુધીમાં તે પૂરતા નરમ થઈ જશે. હવે બદામને છોલી લો.
• હવે, બદામ, કાજુ, પિસ્તા, લીલી એલચી, કાળા મરી અને તજને મિક્સરમાં નાખો. 
• થોડું દૂધ ઉમેરો અને બારીક, સુંવાળી પેસ્ટ બનાવો.
• આ પેસ્ટ ઠંડાઈને જાડું અને સ્વાદ આપે છે.
• ચલા પર એક મોટા વાસણમાં દૂધ ઉકાળો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
• કેસરના તાંતણાને બે ચમચી હુંફાળા દૂધમાં પલાળી રાખો.

આ રેસીપી પણ વાંચો

1. બચેલા ભાતમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ ઢોસા, એક સરળ રેસીપી શીખો
2. સાદી છાશને મસાલા છાશ બનાવવાની રેસીપી
3. ચા બનાવવાની યુનિક સ્ટાઈલ

• તૈયાર કરેલી પેસ્ટને ઠંડા દૂધમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. 
• સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• હવે કેસરના તાંતણા ઉમેરો. આ ઠંડાઈનો સ્વાદ વધારે છે.
• ઠંડાઈ તૈયાર થયા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં થોડીવાર ઠંડુ થવા દો. 
• લગભગ એક કલાક પછી ઠંડુ થયા પછી, તેને પીરસી શકાય છે.
• પીરસતી વખતે તેને બારીક સમારેલા બદામ, પિસ્તા, કેસર અને ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવો.