ગોળ અને ખાંડ વિના બનાવો ખજૂર બરફી, શિયાળામાં શરીરને મળશે ભરપૂર તાકાત, નોંધી લો રેસીપી

શિયાળામાં લોકો મીઠાઈઓ ખાય છે. આ ઋતુમાં ચીક્કી, ગજક, લાડુ અને અસંખ્ય અન્ય પ્રકારના હલવા લોકો ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. જોકે વધુ પડતી મીઠાશ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. તેથી તમે ખાંડ અને ગોળ વિના ખજૂર બરફી બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ખાંડ વગરની ખજૂર મીઠાઈઓ એક લોકપ્રિય પસંદગી છે. 

ખજૂર બરફીની ખાસિયત એ છે કે તેમાં કોઈ મીઠાશ કે વધુ પડતું ઘીનો ઉપયોગ થતો નથી. ખજૂર બરફીની મીઠાશ સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, જે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને અપાર ફાયદા બંને પ્રદાન કરે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ખજૂર બરફીની રેસીપી ઝડપથી નોંધી લો.

ખજૂર બરફી માટે સામગ્રી

• ખજૂર - 200 ગ્રામ (ઠળીયા કાઢીને સમારેલી)
• બદામ - 10-12 (બારીક સમારેલી)
• કાજુ - 10-12 (બારીક સમારેલી)
• ઘી - 1 ટેબલસ્પૂન
• વેનીલા એસેન્સ (વૈકલ્પિક) - 1 ચમચી
• નાળિયેરના ટુકડા (સજાવટ માટે) - જરૂર મુજબ

ખજૂર બરફી રેસીપી

સ્ટેપ 1: ખજૂર બરફી બનાવવા માટે 2 કપ ખજૂર અને લગભગ અડધો લિટર દૂધ લો. તમારી પસંદગીના બદામને બારીક કાપો. સ્વાદ માટે એલચી અને થોડું નારિયેળ ઉમેરો. વધુ સ્વાદિષ્ટ બરફી માટે તમે દૂધનો પાવડર પણ વાપરી શકો છો. થોડી કિસમિસ અને 2-3 ચમચી ઘી લો.

સ્ટેપ 2: ખજૂરને કાપીને ઠળીયા કાઢીને દૂધમાં થોડી વાર પલાળી રાખો. ખજૂરને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પેસ્ટમાં પીસી લો. એક કડાઈમાં ઘી ઉમેરો અને તેમાં ખજૂરને તળો. જ્યારે ખજૂરનું મિશ્રણ તવા પર ચોંટવાનું બંધ કરી દે અને થોડું ઘી છૂટવા લાગે, ત્યારે બાકી રહેલું દૂધ અને દૂધનો પાવડર ઉમેરો.

શિયાળા માટે પરફેક્ટ સ્વાદિષ્ટ ગાજર ખીરની રેસીપી, ચાખતાંની સાથે જ ગાજરના હલવાનો સ્વાદ ભૂલી જશો

સ્ટેપ 3: મિશ્રણને થોડી વાર તળવાનું ચાલુ રાખો પછી એલચી પાવડર અને સમારેલા સૂકા ફળો (કાજુ, બદામ, પિસ્તા અને કિસમિસ) ઉમેરો અને બીજા 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. જ્યારે મિશ્રણ તવામાંથી નીકળવાનું શરૂ કરે ત્યારે પ્લેટને થોડું ગ્રીસ કરો અને તેના પર મિશ્રણ ફેલાવો. ઉપર બારીક સમારેલા બદામ અને છીણેલું નારિયેળ નાખો.

સ્ટેપ 4: ખજૂરની બરફીને ઠંડી થવા દો જેથી તે સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય. હવે બરફીને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપીને ખાઓ. ખજૂરની બરફી તૈયાર છે, જેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ ખજૂરની બરફી ખાવાથી તમારા શરીરને શક્તિ મળશે. તમે ઉપવાસ દરમિયાન પણ તેને સરળતાથી ખાઈ શકો છો.

ખજૂર બરફીના ફાયદા

ખજૂર બરફી શરીર માટે ફાયદાકારક હોય તેવા વિવિધ પ્રકારના સૂકા ફળો સાથે બનાવી શકાય છે. ખજૂર આયર્નથી ભરપૂર હોય છે અને તે ફાઇબર અને કુદરતી શર્કરાનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. ખજૂર ખાવાથી તાત્કાલિક ઉર્જા મળે છે. શિયાળાની ઋતુમાં જ્યારે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ થાય છે, ત્યારે સુસ્તી, આળસ અને થાક વધે છે. આવી સ્થિતિમાં ખજૂર બરફી તમને શક્તિ પ્રદાન કરી શકે છે.