Methi Chana Dal: ટેસ્ટી મેથી-ચણા દાળની રેસીપી, શિયાળામાં જરૂરથી ખાવી જોઈએ

શિયાળામાં મેથી પાનનો ઉપયોગ ઘરે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ પરાઠા, આલુ મેથીની શાક, પકોડા, પુરીઓ અને મેથી મટર મલાઈ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય મેથી ચણાની દાળ બનાવી છે? જો નહીં તો તમે આ લેખમાં મેથી ચણાની દાળની રેસીપી શીખી શકો છો. જો તમે બપોરના ભોજન કે રાત્રિભોજન માટે સામાન્ય દાળથી કંઈક અલગ અજમાવવા માંગતા હોવ તો મેથી ચણાની દાળ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

મેથી ચણા દાળ બનાવવા માટે સામગ્રી

• ચણાની દાળ - 1 કપ
• મેથીના પાન - 1 કપ (બારીક સમારેલા)
• ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલી)
• ટામેટા - 1 (બારીક સમારેલા)
• લસણ - 5-6 કળી (બારીક સમારેલા)
• જીરું - 1 ચમચી
• તમાલપત્ર - 1
• સૂકા લાલ મરચાં - 1
• આદુ - 1 ચમચી, છીણેલું
• હળદર - 1/2 ચમચી
• ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
• લાલ મરચું - સ્વાદ મુજબ
• ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ
• ઘી - 2-3 ચમચી
• પાણી - જરૂર મુજબ

મેથી ચણાની દાળ કેવી રીતે બનાવવી?

મેથી ચણાની દાળ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાની દાળને ધોઈને 15-20 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી વાસણમાં મીઠું, હળદર અને પાણી ઉમેરો અને 5-6 સીટી સુધી રાંધો. હવે એક કડાઈમાં ઘી રેડો. તેમાં જીરું, તમાલપત્ર અને હિંગ ઉમેરો. પછી, ડુંગળી, લસણ, સૂકા લાલ મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને સાંતળો.

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ઇન્દોરી સ્ટાઈલ પૌવા, આ રહી ખાટા-મીઠા સ્વાદવાળી રેસીપી

હવે સમારેલા મેથીના પાન ઉમેરો અને રાંધો. પછી ટામેટાં, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું અને હળદર ઉમેરો અને બરાબર રાંધો. પછી રાંધેલી દાળ ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગરમ મસાલો ઉમેરો અને તમારી પસંદગી પ્રમાણે ઘટ્ટ કે પાતળી રાખો.

હવે દાળ પર બારીક સમારેલા કોથમીર અને એક ચમચી ઘી છાંટો. આ રીતે તમે મેથી ચણાની દાળ તૈયાર કરી શકો છો. હવે આ મેથી ચણાની દાળને ગરમાગરમ પીરશો.