પકોડી માટે તીખું અને ખાટું-મીઠું પાણી બનાવવાની રેસીપી, જેનો સ્વાદ બજારમાં મળતી પાણીપુરીમાં પણ નહીં મળે

પાણીપુરી (પકોડી)નું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પાણીપુરી બે રીતે બનાવવામાં આવે છે, એક સોજીથી અને બીજું ઘઉંના લોટથી. જો તમે ઇચ્છો તો તમે પાણીપુરીને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો, ઘરે ક્રિસ્પી પાણીપુરી બનાવો. 

સોજીથી પાણીપુરી બનાવવાની સામગ્રી

• એક કપ રવો અથવા સોજી
• 2 ચમચી મેદાનો લોટ
• તેલ

આ રીતે પાણીપુરી બનાવો

સોજીની પાણીપુરી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી, લોટ, તેલ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને હૂંફાળા પાણીથી ભેળવો. તેને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી તેને મેશ કરો અને તેને સ્મૂધ બનાવો. તે મુલાયમ થઈ જાય પછી તમારા હાથ પર તેલ લગાવો અને નાના-નાના ગોળા બનાવો અને તેને પાથરી દો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે મોટી રોટલી બનાવી શકો છો અને તેને કોઈ વસ્તુથી ગોળાકાર આપી શકો છો.

આ ત્રણ શાકભાજીની છાલ ફેંકશો નહીં, આ રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં ધીમે-ધીમે પુરીઓ ઉમેરો. હવે કળછીથી તેને ફેરવતા રહો અને તેના પર તેલ છાંટો અને તેને પાણીપુરી પર રેડો. તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમારી પુરી તૈયાર છે.

પકોડી માટે પાણી આ રીતે બનાવો

આ રીતે પકોડી (પાણીપુરી)નું તીખું પાણી બનાવો

સૌપ્રથમ બ્લેન્ડરમાં ફુદીનો, ધાણા, આદુ, મરચાં અને આમલી નાખો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે તેને એક મોટા બાઉલમાં ફેરવો. આ પછી ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર, હિંગ, મીઠું અને 4 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું મસાલેદાર પાણી તૈયાર છે.

શું તમારા રસોડામાં તો નથી નકલી ઘી, નકલી હળદર, નકલી પનીર, નકલી જીરૂં અને નકલી તેલ? ખરીદતા પહેલા આવી રીતે કરો ચેક

પાણીપુરી માટે ખાટા અને મીઠા પાણી કેવી રીતે બનાવવું

સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં આમલીનો અર્ક અને ગોળ સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર, મરચાંનો પાવડર, હિંગ, મીઠું અને 3 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું મીઠુ અને ખાટા પાણી તૈયાર છે. હવે મસાલેદાર અથવા મીઠા અને ખાટા પાણી સાથે ગોલગપ્પાનો આનંદ માણો.