શું તમારા રસોડામાં તો નથી નકલી ઘી, નકલી હળદર, નકલી પનીર, નકલી જીરૂં અને નકલી તેલ? ખરીદતા પહેલા આવી રીતે કરો ચેક

આજકાલ ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ એક ગંભીર સમસ્યા બની ગઈ છે. લગભગ દરેક રોજિંદા ખાદ્ય પદાર્થોમાં કોઈને કોઈ પ્રકારની ભેળસેળના અહેવાલો સતત સામે આવી રહ્યા છે. હળદર, સરસવનું તેલ, જીરું, પનીર અને ઘી પણ ભેળસેળ થઈ રહી છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક હોઈ શકે છે.

લાંબા સમય સુધી ભેળસેળયુક્ત ખોરાક ખાવાથી પેટની બીમારીઓ, લીવર અને કિડનીની સમસ્યાઓ, હોર્મોનલ અસંતુલન અને કેન્સરનું જોખમ પણ વધી શકે છે. તેથી ઘરે અસલી અને નકલી ખોરાક વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે જાણવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સારા સમાચાર એ છે કે તમે કેટલાક સરળ ઘરેલું ઉપાયોથી ભેળસેળયુક્ત ખોરાક ઓળખી શકો છો. આ લેખમાં અમે કેટલીક રોજિંદા વસ્તુઓની અધિકૃતતા ઓળખવાની સરળ રીતો શેર કરી રહ્યા છીએ.

માત્ર બે વસ્તુ ખાવાનું બંધ કર્યું અને મહિલાની જિંદગી બદલાઈ ગઈ, આ 8 આદતથી ઝડપથી વજન ઘટાડ્યું

નકલી હળદરની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

• હળદરમાં ઘણીવાર રંગ અથવા સ્ટાર્ચ ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. 
• આ ચકાસવા માટે એક ગ્લાસ ગરમ પાણી લો અને તેમાં અડધી ચમચી હળદર ઉમેરો.
• જો હળદર તળિયે સ્થિર થઈ જાય અને પાણી ઉપરથી સ્પષ્ટ રહે તો હળદર શુદ્ધ માનવામાં આવે છે.
• જો પાણી તરત જ ઘેરો પીળો થઈ જાય અથવા રંગ ઉપરથી તરતો રહે તો સમજો કે હળદર રંગ અથવા રસાયણોથી ભેળસેળ કરેલી છે.

નકલી સરસવનું તેલ કેવી રીતે ઓળખવું

• સરસવના તેલમાં ઘણીવાર સસ્તું રિફાઈન્ડ તેલ મિક્સ કરવામાં આવે છે.
• આ ચકાસવા માટે તેલને 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
• નકલી સરસવનું તેલ ઠંડીમાં ઘટ્ટ અથવા જાડું થાય છે, જ્યારે શુદ્ધ તેલ થતું નથી.
• અસલી સરસવના તેલની સુગંધ તીવ્ર હોય છે અને આંખોમાં થોડી બળતરા પેદા કરે છે.
• જો સુગંધ ખૂબ જ હળવી અથવા રાસાયણિક જેવી હોય તો તેલ નકલી હોઈ શકે છે.

વાળ માટે અસરકારક ડુંગળી, આ બે રીતે કરો તેનો ઉપયોગ, લાંબા અને જાડા વાળ ફરીથી ઉગશે!

નકલી જીરું ઓળખવું

• નકલી જીરું ઘણીવાર રંગેલા અથવા રાસાયણિક રીતે તૈયાર કરેલા બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
• જીરું તમારા હથેળી પર ઘસો. જો રંગ તમારા હાથ પર આવે છે તો તે નકલી છે.
• બીજી પદ્ધતિ એ છે કે જીરું પાણીમાં નાખો.
• અસલી જીરું તળિયે સ્થિર થઈ જશે, જ્યારે નકલી જીરું તરતું રહી શકે છે અથવા પાણીનો રંગ બદલી શકે છે.

નકલી પનીર કેવી રીતે ઓળખવું

• નકલી પનીર ઘણીવાર રસાયણો અથવા ડિટર્જન્ટથી બનાવવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે.
• પનીરને ગરમ પાણીમાં નાખવાનો પ્રયાસ કરો.
• જો પનીર તૂટવા લાગે, રબરી જેવું બને અથવા પાણી દૂધ જેવું લાગે તો પનીર નકલી હોઈ શકે છે.
• અસલી પનીર નરમ, સ્પોન્જી અને થોડું મીઠું હોય છે.

ફુદીનાનું પાણી સ્વાસ્થ્ય માટે અમૃત સમાન, જાણો ફુદીનાનું પાણી ક્યારે અને કેવી રીતે પીવું

નકલી ઘી ઓળખવું

• બજારમાં ઉપલબ્ધ દેશી ઘીમાં વનસ્પતિ અથવા રિફાઈન્ડ તેલની ભેળસેળ સામાન્ય છે.
• તે ઓળખવા માટે એક ચમચી ઘી લો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો.
• શુદ્ધ ઘી ફીણ વગર ધીમે ધીમે ઓગળે છે અને તેની સુગંધ સ્પષ્ટ હોય છે.
• જો ઘી ફીણ કરે, બળેલી ગંધ આવે અથવા રંગ બદલાય તો તે ભેળસેળવાળું હોઈ શકે છે.
• શુદ્ધ ઘી ઠંડીમાં ઘટ્ટ બને છે, જ્યારે ભેળસેળયુક્ત ઘી અલગ અલગ સ્તરો બતાવી શકે છે.