ઉનાળામાં ઘરે બનાવો કોકમ સરબત, પેટને આપશે ઠંડક, ફટાફટ થઈ જશે તૈયાર

ગોવા અને કોંકણ પ્રદેશમાં સોલકઢી એક ઘરગથ્થુ પીણું છે. તે ઘેરા ગુલાબી-જાંબલી રંગનું પીણું છે, જે સામાન્ય રીતે ભારે ભોજન પછી અથવા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેની તૈયારીમાં કોકમ અને નારિયેળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તેને ખાસ સ્વાદ આપે છે. ચાલો તમને આ એનર્જી ડ્રિંક કેવી રીતે બનાવવું તેના વિશે  જણાવીએ.

કોકમ સોલકઢી સામગ્રી

• અડધો કપ કોકમ 
• 1 કાચું નારિયેળ
• 6 થી 7 કળી લસણ 
• અડધો ટુકડો આદુ 
• 2 લીલા મરચાં 
• 6 થી 7 કાળા મરીના દાણા 
• 2 ચમચી જીરું 
• એક ચપટી હિંગ
• 3 ચમચી ચાટ મસાલો 
• સ્વાદ મુજબ મીઠું 
• 1 બીટ 
• થોડા બરફના ટુકડા 
• 2 ધાણાના પાન 
• 2 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક).

કોકમ સોલકાધી પદ્ધતિ:

કોકમ સોલકઢી બનાવવા માટે પહેલા અડધો કપ કોકમ ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. આગળ એક કાચું નારિયેળ લો અને તેના નાના ટુકડા કરો.

હવે એક મિક્સર જારમાં નારિયેળ, 6 થી 7 કળી લસણ, અડધો ટુકડો આદુ, 2 લીલા મરચાં, 6 થી 7 કાળા મરીના દાણા, 2 ચમચી જીરું, એક ચપટી હિંગ, 3 ચમચી ચાટ મસાલો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, 1 બીટ, થોડા બરફના ટુકડા અને 1 કપ પાણી ઉમેરો જેથી તે બારીક પીસી શકાય. (જો તમને થોડું મીઠું પીણું ગમે છે, તો તમે 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.)

મેથી દાણા અને અળસીના બીજ ખાવાના ફાયદા અને નુક્સાન, ખોટી રીતે ખાશો તો ઝેર બની શકે છે!

હવે એક મોટો બાઉલ લો અને આ મિશ્રણને મલમલના કપડામાં રેડો અને તેને સારી રીતે ગાળી લો. હવે બાકીનું મિશ્રણ ગ્રાઇન્ડર જારમાં રેડો, તેને ફરીથી પીસી લો અને મલમલના કપડામાંથી સારી રીતે ગાળી લો.

તો હવે તમારી સોલકઢી તૈયાર છે. સજાવટ માટે બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન અને બરફના ટુકડા ઉમેરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને આ એનર્જી ડ્રિંક પીઓ.