સ્ટ્રીટ ફૂડ વેપારીએ કેળાની ડાળીની બનાવી અનોખી 'ભેલ’,જાણો એક્સપર્ટ આના વિષેશું કહે છે?

સોશિયલ મીડિયા હંમેશા રસપ્રદ વીડિયો, રીલ્સ, ટિપ્સ અને ટ્રિક્સથી ભરપૂર રહે છે. તે એક પ્લેટફોર્મ પણ છે જે આપણને નવા ખ્યાલો, વિચારો, પ્રોડક્ટસ અને વાનગીઓનો પરિચય કરાવે છે. જેમ કે, તાજેતરમાં, અહીં સ્ટ્રીટફૂડ રેસિપીના પેજ પર ‘દક્ષિણ ભારતની સૌથી અસામાન્ય કેળાની સ્ટેમ ભેલ’ માટેની રેસીપી મળી, જાણો અહીં,

વિડિયોમાં, સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતા કેળાની તાજી દાંડી અથવા દાંડી નાના ટુકડાઓમાં કાપે છે અને અન્ય શાકભાજી જેમ કે ડુંગળી અને ગાજર સાથે મસાલા ઉમેરીને મોંમાં પાણી લાવે તેવી ભેલ અથવા સાંજના નાસ્તામાં લઇ શકાય તેવી ભેળ બનાવે છે અને તેને કેળાના પાન પર પીરસે છે.

નીચેની વિડિયો પર એક નજર નાખો.

અપેક્ષા મુજબ, કમેન્ટ્સ બોક્સ રસપ્રદ રીતે ભરાઈ ગયું હતું. એક કન્ઝ્યુમરે લખ્યું કે ,“એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ રેસીપી લાગે છે. હું તેના વિશે ક્યારેય જાણતો ન હતો."

કેળાની દાંડીને કાચી ખાઈ શકાય કે કેમ? .આ સમાન પ્રશ્ન હોવાથી, અહીં કાચા કેળાના દાંડી વિશે વધુ સમજવા માટે નિષ્ણાતનો સંપર્ક કર્યો અને તેને કાચા ખાઈ શકાય કે કેમ. તારણ કાઢ્યું.

ડાયેટિશિયન ગરિમા ગોયલે માહિતી આપી હતી કે, "દાંડી, જે ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને હળવા, મીઠી-ટાર્ટ ફ્લેવર ધરાવે છે, તેને કાચી ખાઈ શકાય છે,

આ પણ વાંચો: મહાત્મા ગાંધીને ક્યારેય ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલની બીમારી નહોતી, જાણો તેમનો ડાયટ પ્લાન

ડાયટિશિયનએ કહ્યું કે, “કેળાની દાંડી મૂળભૂત રીતે કેળાના ઝાડના ફૂલની દાંડી છે. બાહ્ય પડ તંતુમય અને લીલો રંગનો છે ,આ અખાદ્ય છે અને તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. અંદરનો ભાગ એ ખાદ્ય ભાગ છે, કેળાની દાંડી કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોવાથી કબજિયાત માટે અત્યંત રામબાણ ઉપાય છે."

ગોયલે ઉમેર્યું કે, "તેમાં સમૃદ્ધ વિટામિન B6 અને પોટેશિયમ સામગ્રી પણ તેને ડાયાબિટીસ અને હાઈપરકોલેસ્ટેરોલેમિક દર્દીઓ માટે એક આદર્શ ખોરાક પસંદગી બનાવે છે. તે હિમોગ્લોબિનનું સંશ્લેષણ કરવામાં અને એનિમિયાની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે.

નોંધનીય છે કે, કેળાના ઝાડમાં એક અનોખી લાક્ષણિકતા છે તેના દરેક ભાગનો ઉપયોગ કોઈને કોઈ રીતે થઈ શકે છે. ગોયલે જણાવ્યું હતું કે “પાંદડાનો ઉપયોગ ખોરાક ખાવા માટે થાય છે, ફળ કાચા કે પાકેલા ખાવામાં આવે છે અને દાંડી પણ ખવાય છે. ભારતનો દક્ષિણ ભાગ કેળાના ઝાડની ડાળીનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં કરે છે અને તે કાચા અથવા રાંધીને ઉપયોગમાં લેવાય છે."

આ પણ વાંચો: તમે ક્યારે, ક્યા અને કેવી રીતે ફળોનો ઉપયોગ કરો છો? તે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને ઊંઘને અસર કરી શકે છે?જાણો અહીં

પ્રાચી શાહ, કન્સલ્ટિંગ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન, હેલ્થ હેબિટેટના સ્થાપક, સલાહ આપતા indianexpress.com ને કહ્યું" કે વ્યક્તિએ ચોક્કસ વાનગીઓમાં દાંડી કાચી ત્યારે જ ખાવી જોઈએ જ્યારે તે તમને સારી રીતે અનુકૂળ હોય અને જ્યારે દાંડી વપરાશ માટે પૂરતી કોમળ હોય. "અથવા શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તેને થોડું સાંતળવું અને તેને સબઝીમાં બનાવવું અથવા તેને સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ."

અન્ય કયા સ્વરૂપોમાં હોઈ શકે છે?

ગોયલે કહ્યું કે કાચા દાંડીનો રસ પીવો એ પણ કેળાની દાંડી તમારા ડાયટમાં ઉમેરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. તેમણે સલાહ આપી કે ,“કેટલાક સમારેલા કેળાની દાંડી અને પાણી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસી લો જ્યાં સુધી સોફ્ટ ન થાય. મીઠું અને મરી ઉમેરો અને તાજા ખાઓ.