શિયાળામાં ઘરે બાનાવો સ્વાદિષ્ટ ચણાની દાળના પરાઠા, નોંધી લો સરળ રેસીપી

ઠંડીની ઋતુમાં સ્ટફ પરાઠા વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ પરાઠા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતા પણ ખાવામાં હેવી પણ હોય છે, જેનાથી તમને ઝડપથી ભૂખ લાગતી નથી. જો તમે શિયાળામાં સ્ટફ પરાઠા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ચણાની દાળના પરાઠા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સ્ટફ પરાઠા સાદા પરાઠા કરતાં તૈયાર થવામાં થોડો વધુ સમય લે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ એટલો સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે એકવાર તમે તેને ખાધા પછી લોકો વધુ માંગશે. ચણાની દાળના પરાઠા બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણો.

દાળને ફ્રાય કરવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• ચણાની દાળ - લગભગ 4 થી 5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો
• જીરૂં
• લસણની 5-6 કળી
• ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
• આખા લીલા મરચાં
• મીઠું
• સરસવનું તેલ

દાળ ફ્રાય કરવાની રીત 

સૌપ્રથમ ચણાની દાળને પાણીમાંથી કાઢી લો અને ચાળણીમાં મૂકો. આનાથી દાળમાંથી બધુ પાણી નીકળી જશે. પછી ધીમા તાપે ચૂલા પર એક કઢાઈ મૂકો. જ્યારે તવો ગરમ થાય ત્યારે તેમાં એક ચમચી જીરું, બારીક સમારેલા લસણની કળી અને બે આખા મરચાં ઉમેરો. પછી પાણીમાંથી કાઢી નાખેલી દાળ ઉમેરો અને તેને ચમચીની મદદથી હલાવો. સમારેલા લીલા મરચાં અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. કઢાઈને પ્લેટથી ઢાંકી દો અને તેને રાંધવા દો. ખાતરી કરો કે ગરમી ઓછી હોય જેથી દાળ નીચેથી બળી ન જાય.

શું તમે ક્યારેય ખાધા છે ઇન્દોરી સ્ટાઈલ પૌવા, આ રહી ખાટા-મીઠા સ્વાદવાળી રેસીપી

સમયાંતરે દાળને તપાસો કે તે રાંધાઈ ગઈ છે કે નહીં. તેમાં સામાન્ય રીતે લગભગ 10 મિનિટ લાગે છે. એકવાર તે રાંધાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરો અને ફ્રાય દાળને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો. હવે ચણાની દાળ તમારા સ્ટફિંગ માટે તૈયાર છે.

ચણાની દાળના પરાઠા કેવી રીતે બનાવવા

જ્યારે પણ તમે ચણાની દાળના પરાઠા બનાવવા માટે લોટ મિક્સ કરો છો (લોટ બાંધો છો), ત્યારે થોડું મીઠું ઉમેરો. લોટ ગૂંથ્યા પછી તેને 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. 10 મિનિટ પછી લોટનો એક ગોળો લો તેમાં ચણાની દાળનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લોટને હાથથી ગોળ કરો જેથી તે બંધ થઈ જાય. હવે લોટને નિયમિત પરાઠાની જેમ જ ગોળ કરો.

દિશા પટણીની કોમળ કાયાનું શું છે રહસ્ય, અહીં જાણો વેટ લોસ માટે શું કરે છે અભિનેત્રી

બીજી બાજુ ધીમા તાપે એક તવા મૂકો. તવા ગરમ થઈ જાય પછી તેના પર ગોળ બનાવેલો લોટ મૂકો. બંને બાજુ રિફાઇન્ડ તેલ લગાવો અને તેને શેકો. પરાઠા બંને બાજુ શેકાઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. આ રીતે બધા પરાઠા બેક કરો. તમે આ પરાઠા બટાકા-ટામેટાની કઢી અથવા અથાણા સાથે ખાઈ શકો છો.